DEAN & DELUCAは、4月1日より、旬の野菜と海藻を取り入れたサステナブルなデリ惣菜のメニューを販売スタート。4月22日のアースデーに向けて持続可能な食材を取り入れることの大切さ、地球に優しいライフスタイルを提案します。
味わい豊かなサステナブルメニューやプラントベースフード
今回発売となるメニューは、環境負荷の少ない陸上・海面栽培を通じて、持続可能な食文化の発展に貢献する『SEA VEGETABLE（シーベジタブル）』とのコラボレーションです。
海藻の新しい魅力を伝える、栄養価の高い海藻を使った特別メニューを展開。その他にも、栄養たっぷりの旬の野菜に、豊かな食べ応えや味わいを叶えた多彩なプラントベースのメニューも登場します。
メニュー例
つばき鯛と筍のカルパッチョとさかのり添え
¥1,200（税込￥1,296）／100g
身がしっとりした肉厚のつばき鯛に、筍と赤みを帯びたとさかのりで春の風情を添えたカルパッチョ。ぷりぷりとした食感が特徴のとさかのりに、煎り酒、すだち果汁、オリーブオイルで仕立てたドレッシングで仕上げました。お好みですだちを絞ってお召し上がりください。
豆腐カンスとアスパラガスのサラダ ピスタチオジェノベーゼ
¥850（税込 ¥918）／100g
バジルとピスタチオのジェノベーゼを干し豆腐と和え、食感のよいアスパラガスと合わせています。食べ応えもありヘルシー。
販売詳細
販売期間：2025年4月1日（火）〜4月27日（日）
販売店舗：マーケット店舗（六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / そごう横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 岡山 / 福岡）
※店舗により取扱商品が異なります。詳細は店舗へお問い合わせください。
