もうすぐクリスマス。街中がイルミネーションで輝き、ケーキ選びに心躍る季節ですね。
定番のショートケーキやチョコレートケーキも魅力的ですが、近年注目を集めているのが、卵や乳製品を使わない「ヴィーガンクリスマスケーキ」です。
健康志向や環境意識の高まりから、専門店や人気パティスリーでも植物性由来の原材料のみで作られたケーキのラインナップが増えています。
そこで今回は、おすすめのヴィーガンクリスマスケーキをご紹介します。また、手作りのヴィーガンケーキのレシピやAmazonで購入できるおすすめ材料もご紹介します。ぜひ今年のケーキ選びの参考にしてみては。
ヴィーガンケーキとは？
ヴィーガンケーキとは、卵・乳製品・バター・はちみつなどの動物性由来の原材料を一切使わず、植物性由来の原材料だけで作られたケーキのことです。
植物性ミルク（豆乳・オーツミルクなど）・植物油・ナッツ・フルーツ・大豆由来の原材料などを使い、コクや甘み、しっとり感がでるよう工夫して作られています。
動物性由来の原材料を控えたいヴィーガンの方はもちろん、卵や乳のアレルギーがある方、なるべく環境負荷の少ない食生活を心がけたい方にも選ばれています。原材料を見直すことで、体にも環境にも優しいスイーツとして、近年さらに注目が高まっているケーキです。
どんな代替素材が使われる？
ヴィーガンクリスマスケーキでは、動物性由来の原材料の代わりに、さまざまな食品が使われます。代表的なものを見ていきます。
■卵の代わりに
ケーキの膨らみやしっとり感を出す卵の代わりには、豆腐・アクアファバ（ひよこ豆の煮汁）・バナナなどを使うことも。それぞれが異なる食感や風味を生み出し、軽くて優しい甘さのスポンジやムース作りにぴったりです。
- 豆腐：なめらかでコクがあり、チーズケーキ風スイーツに最適
- アクアファバ：泡立てるとメレンゲのようにふんわりし、ムースやマカロン風に仕上がる
- バナナ：自然な甘みとしっとり感をプラス。ブラウニーやマフィンにぴったり
■ 生クリームの代わりに
動物性由来の生クリームの代わりには、豆乳ホイップやココナッツクリームが人気です。どちらも口当たりが軽く、コクと軽さのバランスが取れたクリームに仕上がります。
- 豆乳ホイップ：軽くてなめらかな口どけ。デコレーションにも使いやすく、後味すっきり
- ココナッツクリーム：濃厚でコクがあり、チョコレートやフルーツとの相性も抜群
■バターの代わりに
香りやコクを生むバターの代わりには、植物油（ココナッツオイル・ひまわり油など）やナッツバター（アーモンドバターなど）が使われます。それらの風味を活かすことで、香りと食感に深みのあるケーキになります。
- ココナッツオイル：ほんのり甘い香りで、焼き菓子に豊かな風味をプラスできる
- ひまわり油：クセが少なく、どんなケーキにもなじみやすい万能油
- アーモンドバター：コクと栄養をプラスして、濃厚な仕上がりに
※ナッツアレルギーの方はご注意ください。
「ヴィーガンクリスマスケーキ」が注目されている理由
ヴィーガンクリスマスケーキが注目されている背景には、体への負担をできるだけ抑えたい方が増えていることや、環境に配慮したライフスタイルが広がっていることが挙げられます。
さらに、食の多様性を尊重する考え方が広がり、誰でも楽しめるスイーツがより身近な選択肢として受け入れられるようになってきました。
例えば、健康・環境・文化などにおいては以下のようなメリットがあります。
健康面でのメリット
動物性由来の原材料を使わず、コレステロール・乳糖を含まないケーキという選択肢は、ヘルシー志向の方やアレルギーを持つ方にとって魅力的です。
環境面でのメリット
動物性由来の原材料の生産には、牛・鶏の飼育やエサ作りに多くのエネルギーや水が使われ、CO₂（温室効果ガス）が多く排出されます。
その代わりに植物性由来の原材料を選ぶことは、身近にできる小さな環境への配慮として注目されているのです。
文化面でのメリット
「みんなで一緒に食べられる」ということは、多様性を大切にすることに繋がります。この価値観の広がりも、ヴィーガンケーキが受け入れられている理由の一つです。
ヴィーガンケーキは、食の制限がある方もない方も同じテーブルを囲めるスイーツとして、注目されているのです。
2025年版、おすすめのヴィーガンクリスマスケーキ
クリスマスにおすすめのヴィーガンクリスマスケーキを厳選してご紹介します。
ヴィーガンの方やグルテンフリーの方など、誰とでも楽しめるケーキを集めました。どれもネットで注文可能です。ぜひケーキ選びの参考にしてみてください。
ヴィーガンローストロベリーケーキ｜CocoChouChou
卵・乳製品・小麦・白砂糖不使用のヴィーガン＆グルテンフリーケーキ。4種のベリーを贅沢に使用した華やかなデザインで、軽やかなムースのような口どけが魅力。小さな子どもにも食べやすい仕上がりです。
価格：【4号】4,580円（税込）【4.5号】6,280円（税込）
URL：CocoChouChouオンラインショップ
クリスマスのためのベリーと米粉のケーキ｜BIOKURA
昨年も好評だったケーキが今年も登場。米粉で焼き上げたスポンジで、自家製のコンフィチュールを混ぜた苺クリームをサンド。クリスマスカラーの赤・白を基調とした彩りが華やかなケーキです。
価格：【12cm】5,400円（税込）
URL：BIOKURAオンラインショップ
苺のスペシャルショートケーキ｜hal okada vegan pâtisserie
卵・乳製品・小麦粉不使用のメイプルスポンジにSoyホイップを合わせ、苺ホイップクリーム×粒入りドライ苺ホイップ×苺ジュレを重ねた贅沢な一品。華やかなクリスマスを味わえること間違いなしです。
価格：【5号】6,480円（税込）
URL：苺のスペシャルショートケーキ | hal okada vegan pâtisserie
低糖質プラリネカフェ｜BEYOND SWEETS
濃厚なヘーゼルナッツの香ばしいムースとコーヒージュレ、プラリネクリームを重ねた、ナッツ好きにはたまらないムース。ヴィーガンはもちろん、低糖質なので療養中の方、アスリートの方やボディメイクに気を配る方にもおすすめです。
価格：【10.5×6×4.4cm】3,780円（税込）
URL：【冷凍配送】低糖質プラリネカフェ
※ 各商品については、予約期間・在庫状況・送料など条件が異なります。公式サイトで最新情報をご確認ください。
手作りしたい人向けにおすすめの材料
「クリスマスケーキは手作り派」という方に向けて、ヴィーガンクリスマスケーキ作りに欠かせない材料を、安心という観点を重視して厳選しました。ぜひ参考にしてみてください。
■有機ベーキングパウダー
グルテンフリー・ヴィーガン・GMOフリー・アルミフリーで安心。
■不二製油 濃久里夢ほいっぷくれーる
コクがあり、保形性にも優れた扱いやすい豆乳クリームです。フルーツとの相性も良く、デコレーションケーキにもぴったり。
■富澤商店(TOMIZ) 菓子用全粒粉
国産小麦100％で安心して使える全粒粉です。製菓用として作られているため、手作りケーキにもおすすめです。
■cocowell(ココウェル) 香りのない有機ココナッツオイル
ココナッツ特有の香りがしないため、料理やお菓子作りに使いやすいのが魅力です。オーガニック製品なのも安心ポイントです。
■富澤商店(TOMIZ) 皮無 アーモンドパウダー
皮がないため舌触りがなめらかで、小麦粉の代わりに使えばグルテンフリーのお菓子作りにも活用できます。しっとりと仕上がるので、手作りケーキにもおすすめです。
■モンファボリ オーガニック メープルシロップ
着色料や添加物を使用しておらず、さらにオーガニックなので家族みんなで安心して使えます。あっさりとした甘さで、さまざまな料理やスイーツに使いやすいのも魅力です。
誰とでも楽しめるヴィーガンケーキで、素敵なクリスマスを
動物にも環境にも人にも、優しい選択肢として広がり続けているヴィーガンクリスマスケーキ。家族や友人、誰とでも分け合えるケーキで、今年のクリスマスを忘れられないものにしませんか。
